Maximo Botrytis cinerea 2021 Marche igt

Der Wein
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Intensiver Duft nach reifen Feigen, Akazienhonig, Dörraprikosen, kandierten Früchten, Äpfel und einem Hauch Safran. Reich, süss, weich und warm im Geschmack, hervorragend ausbalanciert mit einer eleganten Säure.

Weingut
Der Weinberg ist etwa zwei Hektar groß. Er ist nach Norden ausgerichtet, auf dem Kamm eines Hügels, auf 150 Meter Meereshöhe. Der Boden ist ein mäßig tiefer, kalkhaltiger Lehm mit einigen Anschwemmungen.

Vinifikation
Die Trauben werden im Ganzen mit einer kleinen, schonenden Presse gepresst. Nach statischer Dekantierung, wird der entstandene Most einen Monat lang bei einer Temperatur von 15° C auf seinen eigenen Hefen vergoren.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.

Empfehlung
Passend zu einer lauwarmen Tarte Tatin oder zu Aprikosenkompott.

Alkoholgehalt
12.5%