Massetino 2021 Toscana igt

Der Wein
Tiefes Rubinrot mit violettfarbenen Reflexen. In der Nase herrlich intensiv, duftet nach Brombeeren, Zwetschgen und Zedernholz. Dazu treten Anklänge von schwarzer Schokolade und Tabak. Im Gaumen reichhaltig und facettenreich, mit griffigem, reifem Tannin. Dieser Wein beeindruckt durch eine bemerkenswerte Länge.

Weingut
Der Masseto Hügel, dessen Anhöhe ihren Blick bis zum Tyrrhenischen Meer erstreckt, ist ein besonderer Ort, eine Offenbarung und zugleich ein Mysterium. Unsichtbar, unter den Reben, befindet sich ein außergewöhnliches Stück uralten Meeresbodens, das sich über Millionen von Jahren in satten blauen Lehm verwandelt hat, gefüllt mit Fossilien des Meereslebens, das dort einst im Überfluss vorhanden war.

Vinifikation
Wurde das Traubengut jeder einzelnen Parzelle separat vinifiziert, um die einzigartigen Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen. Die Gärung erfolgte spontan mit Naturhefen bei Temperaturen von 25-28 °C im Stahltank. Der biologische Säureabbau fand in 50 % neuen Eichenfässern statt. Nach den ersten 12 Monaten der Reifung wurde der Wein vermählt und bis zur Abfüllung für weitere drei Monate in den Fässern verfeinert.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu edlen Stücken vom Rind, wie Entrecôte oder Bistecca alla Fiorentina.

Alkoholgehalt
14.5%