Marei Chardonnay 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Der Chardonnay MAREI steht für stilvolle Opulenz. Mit gelben Pfirsichen, reifen Mangos, Zitrusaromen und delikaten, mineralischen Feuersteinnoten zeigt sich die Vielfalt schon im Bouquet. Fülle und Säure sind elegant ausbalanciert. Das Mundgefühl ist rund mit samtiger Frucht und gut eingebundenen Tanninen. Ein gehaltvoller, komplexer Chardonnay mit schöner Mineralität und langem Nachhall.

Weingut
Das Weingut Castel Sallegg erzählt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfügt über drei historische Weinhöfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtfläche von 30 Hektar.

Das Weinsortiment umfasst die Linien Nobilis, Serenis und Imperialis.

Das Weingut ist seit 1851 im Besitz der Familie der Grafen von Kuenburg, die eine tiefe Verantwortung für Geschichte und Tradition haben. Castel Sallegg steht für Charakter und Klarheit und verbindet zeitlose Modernität und Tradition.

Das Weingut verfügt über einen 1000 Jahre alten historischen Weinkeller, in dem die Weine bei ganzjährig konstanter Temperatur reifen. Die Hügel um den Kalterer See bilden ideale Voraussetzungen für den Weinbau, wobei Nord und Süd eine innige Verbindung eingehen, die für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure in den Weinen sorgt.

Castel Sallegg führte 2022 eine exklusive Leichtflasche aus 100% Recyclingglas und neue einheitlich gestaltete Weinetiketten ein.

Vinifikation
Sanfte Pressung der Trauben und Vorklärung durch Sedimentation. Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank (50 %) und in französischen Tonneaux/Barriques (50 %) mit biologischem Säureabbau (100 %). Nach 12 Monaten Ausbau auf der Feinhefe erfolgen die Abfüllung und eine Flaschenreife von mindestens 6 Monaten.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Besonders empfehlenswert zu Vitello tonnato, Meeresfrüchten, würzigen Muschel- und Fischgerichten sowie gegrilltem Fleisch.

Alkoholgehalt
14%