Marasco Spumante brut nature 2022 Salento igp

Der Wein
Frisch, fleischig und herzhaft bewegt er sich geschmeidig im Mund, ohne an Weichheit und Rundheit einzubüßen. Ein einfacher und delikater Wein, der sich durch seine Lebendigkeit auszeichnet.

Weingut
Der Archetyp ist ein Wohnort in Castellaneta, einem kleinen Dorf in der Murgia, das nicht aus Altamura stammt. Sandstein und Pelite mit einem erheblichen Anteil an Kieselsteinen und Humus.

Vinifikation
Pressatur und spontane Gärung bei niedriger Temperatur, die in Edelstahlbehältern aufbewahrt wird. In den Autoklaven geben und das ganze Jahr über mit fermentierten Zucchini sprudeln, in regelmäßigen Abständen mit häufigem Battonieren kochen.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt perfekt zu Carpaccio, Risotto mit Meeresfrüchten, Fingerfood, gebratener Fisch, Fischvorspeisen.

Alkoholgehalt
13%