Marasco Barolo 2017 DOCG

Der Wein
Dichtes, intensives Rubin. In der Nase reich und vornehm duftend. Im Gaumen ist der Wein opulent und sinnlich. Den langen und berauschenden Nachgeschmack bestimmt die Sauerkirsche.

Weingut
Provinz Cuneo, Barolo, 320 Meter Meereshöhe, Mergeliger, kalkhaltiger Ton, Gegenspalier, Guyot-Schnitt, Alter der Weinstöcke min. 14 Jahre.

Vinifikation
Abbeeren und Pressen. Ca. 4 Tage Maischegärung in flachen Becken. Temperaturgeführte Gärung. Ausbau im Barrique aus feinporiger französischer Eiche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Piemonteser Weichkäse Toma aus Schafs- oder Ziegenmilch das große Potential des Marasco hervor, vor allem wenn der Käse etwas älter und schrumpelig oder am Rande leicht eingerissen ist.

Alkoholgehalt
15.5%