Malvasia Dolce Frizzante 2022 Emilia igt

Der Wein
Strohgelb. In der Nase wunderbare Fruchtaromatik. Im Gaumen sehr ausgeglichen mit einer bezaubernden Fruchtsüsse und einem eleganten, langanhalten Abgang. Herrlich zu Panettone, Cakes und süssem Gebäck. Belebend durch den sehr tiefen Alkoholgehalt.

Weingut
Anfang der 2000er tat sich Andrea Ferrari mit seinem Nachbarn und Parmesan-Produzenten Paolo Pizzarotti zusammen. Gemeinsam erweiterten sie das Weingut auf 60 Hektar und bauten eine unterirdische Cantina, die beim Pressen der Trauben auf die Schwerkraft setzt. Auf 230 bis 300 Meter Meereshöhe mit Ost-Ausrichtung. Kalkhaltige Lehmböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den späten 2000er Jahren.

Vinifikation
Handlese mit anschliessender Traubenselektoin. Charmat Methode.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren. 

Empfehlung
Passend zu Dessert, Kuchen, für sich alleine.

Alkoholgehalt
5.5%