Macchiona Dieciannidopo 2002 Emilia igt

Der Wein
Rubinrot mit purpurroten Reflexen. Weiniger Duft mit Noten von Weichseln und Kirschen. Als Weiterentwicklung der Macchiona demonstriert sie nicht nur ihr enormes Alterungspotenzial, sondern auch eine Finesse und Eleganz, die ein geschmeidiges und unverzichtbares Getränk ermöglichen.

Weingut
Das Anwesen erstreckt sich über 58 Hektar, von denen 30 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind und die restlichen 28 Hektar der Natur überlassen sind. Limoso argilloso. Guyot.

Vinifikation
40-tägige Mazeration auf der Schale in Edelstahl- und/oder Zementtanks. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern sowie 40-Hektoliter-Holztanks und anschließende Reifung in der Flasche für die erforderliche Zeit, ohne Filtration oder Zusatz von Sulfiten.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif, zu Wurstwaren, Pasta mit Fleisch- oder Gemüsesauce.

Alkoholgehalt
14%