Lucifer Blauburgunder 2025 Valais aoc

Der Wein
Klares Rubinrot. In der Nase verführerisch rotbeerig, mit Anklängen von Süssholz und warmen Gewürzen. Im Gaumen von mittlerem Körper, mit saftiger Struktur und runden Tanninen. Bekömmlicher, würziger Abgang.

Weingut
Das Familienweingut Adrian & Diego Mathier befindet sich in Salgesch im Wallis. Die Reben wachsen in ausgewählten Weinbergen der Region, deren sonniges und trockenes Klima ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir bietet. Mit viel Erfahrung und Leidenschaft entstehen hier charaktervolle Weine, die das Walliser Terroir widerspiegeln.

Vinifikation
Vor Einsetzen der eigentlichen Gärung wird ein Teil des Traubensaftes von der Maische abgezogen. Aus diesem Most wird dann der Oeil-de-Perdrix gekeltert. In der gärenden Maische verbleibt im Verhältnis zur Menge des Traubentresters nur noch wenig Most, aus dem dann der Pinot Noir Lucifer gekeltert wird.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Wunderbar zu leichteren Fleischgerichten und zu würzigem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%