Luci Luci 2021 Etna Bianco DOC

Der Wein
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb. Das Bouquet ist geprägt von Aromen weißer Blüten und frischer Frucht, mit Anklängen von gelbem Apfel und exotischen Früchten, ergänzt durch eine feine mineralische Note, die für Carricante typisch ist. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, vollmundig und saftig, mit einer klaren, erfrischenden Struktur.

Weingut
Al-Cantàra ist ein Weingut, das 2005 mit dem Ziel gegründet wurde, die Exzellenz der Etna-Weine durch eine einzigartige Verbindung von Kunst, Poesie und weinbaulicher Tradition zum Ausdruck zu bringen.

Das Weingut befindet sich an den Hängen des Ätna, in einem historisch vom Weinbau geprägten Gebiet, wo der vulkanische Boden und das günstige Klima optimale Bedingungen für den Anbau autochthoner Rebsorten schaffen.

Vinifikation
Die Trauben werden manuel gesammelt und ohne Entrappen gepresst. Anschliessend wird der Most 48 Stunden lang dekantiert und danach etwa 15 Tage lang in Stahltanks bei 12–14°C vergoren. Der Wein wird mindestens zweimal umgefüllt, um die gröbere Hefe zu entfernen, danach folgt die malolaktische Gärung in Stahltanks, wo der Wein mindestens 6 Monate auf der Hefe verbleibt.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu gereiftem Käse, weissem Fleisch und Schalentieren.

Alkoholgehalt
13%