Lieselehof extra brut

Der Wein
Blassgolden mit feiner, anhaltender Perlage. Intensiv elegante Aromen entfalten sich in Schichten – Noten von gerösteter Brioche, Mandeln, getrockneten Aprikosen, weißen Blüten und einer feinen Mineralität. Aber auch Sahne und Konditoreinoten. Ein Hauch von Zitrusfrüchten und reifen Obstgartenfrüchten bleibt im Duft erhalten. Knochentrocken, mit brillanter Frische und einem unglaublich langen Abgang. Die Textur ist raffiniert und gleichzeitig lebendig, mit der perfekten Balance zwischen der cremigen Fülle der Hefealterung und präziser Klarheit. Aromen von gebackenen Äpfeln, Haselnüssen und einem Hauch salziger Mineralität vervollständigen das Geschmackserlebnis.

Weingut
Der Lieselehof in Kaltern, Südtirol, ist ein Weingut, das sich seit 20 Jahren der ökologischen Weinproduktion widmet. Die Familie Werner Morandell betreibt mit Leidenschaft den Weinbau und legt besonderen Wert auf qualitativ hochwertige und umweltfreundliche Weine. Der Hof hat eine lange Geschichte, die bis 400 Jahre zurückreicht.

Die Weine des Lieselehofs spiegeln die Verbundenheit mit der Südtiroler Heimat wider. Sie sind die edle Verkörperung der Natur und werden mit großer Sorgfalt hergestellt. Neben traditionellen Rebsorten wie Vernatsch und Cabernet widmet sich die Familie auch dem Anbau pilzwiderstandsfähiger Rebsorten.

Bei der Herstellung der Weine werden strenge ökologische Richtlinien befolgt. Natürliche Behandlungsmittel werden verwendet, während auf synthetische Stoffe verzichtet wird.

Der Lieselehof hat auch die neue Marke "Green Mountain Wine" eingeführt, die absolute Weinqualität garantiert. Dabei werden ausschließlich Piwi-Trauben verwendet, der Einsatz chemischer Herbizide ist verboten, und die Traubenmenge pro Rebstock wird streng kontrolliert.

Vinifikation
„Méthode rurale“ mit Degorgieren. Keine Zugabe von Rohr- oder Rübenzucker. 75 Monate auf der Hefe gereift.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Ideal für besondere Anlässe. Hervorragend zu Austern, edlen Meeresfrüchten, gereiftem Parmesan, Trüffelgerichten und haute Cuisine.

Alkoholgehalt
12.5%