Liebenstein Chardonnay 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Brillante hellgelbe Farbe. Vielschichtige Aromatik mit subtilen Gewürz- und Kräuternoten mit rauchigen Anklängen. Feste Struktur mit gut eingebundener Säure und einem ausgesprochen mineralisch geprägtem Finale.

Weingut
Unter der Führung von Anton von Longo Liebenstein wird die bis ins 18. Jahrhundert zurückreichende Tradition der Familie, auf dem Weingut in Neumarkt, Italien, fortgeführt.

Besonderer Wert wird auf eine natürliche und authentische Herstellung der Weine gelegt, die die typischen Merkmale der Region widerspiegeln. Die gesamte Anbaufläche wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet und die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Alle Baron Longo-Weine sind vegan zertifiziert.

Die Weinbauflächen umfassen rund 20 Hektar und liegen zum Großteil auf Kalkböden in den 370m hoch gelegenen Tallagen und 3,5 Hektar auf 1.050 m alpiner Höhe. Diese einzigartigen Lagen geben den Weinen von Baron Longo ihre unverwechselbare Note und ihren charakteristischen Geschmack.

Vinifikation
Die spontane Gärung erfolgt in großen Holzfässern: Darauf folgt die Lagerung auf der Grobhefe, ein Jahr in Stahltanks und schließlich eine kurze Flaschenreifung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 12 Jahren.

Empfehlung
Passt zu gebratenem Fisch und leichten Vorspeisen. 

Alkoholgehalt
13.5%