Lahner Sylvaner 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Die Farbe grün- bis hellgelb, der Geschmack fruchtig mit frischen Noten, die an eben erst getrocknetes Heu erinnern. Entfaltet sich im Mund kräftig und voll, mit guter Struktur und grosser Harmonie.

Weingut
Die Vorstellung des Taschlerhofs, einem Weingut in Südtirol unter der Leitung von Peter Wachtler, ist eine Hommage an ausgezeichneten Wein mit Charakter. Diese Weine zeichnen sich durch Langlebigkeit, fruchtige Aromen und einen Hauch von Exotik aus. Peter Wachtler, ein leidenschaftlicher Winzer, setzt auf naturnahe Anbaumethoden und bewährte Ausbauverfahren, um Weine von unverkennbarer Qualität zu erzeugen. Seine Weine sind elegant und spiegeln seine Persönlichkeit wider.

Der Weg von Peter Wachtler begann in den Weinbergen vor seiner Haustür, wo er von Kindesbeinen an die Kunst des Weinanbaus erlernte. Im Jahr 2000 entschied er sich, ein unabhängiger Winzer zu werden, und verwandelte 0,8 Hektar Weinberge in beeindruckende 5,5 Hektar, mit einer jährlichen Produktion von 45.000 Flaschen.

Die Ausbauverfahren von Peter Wachtler verleihen den Weinen ihre besondere Harmonie und Alterungsfähigkeit: 60% der Reifung erfolgen in großen Akazienfässern und 40% im Stahltank. Die Jungweine reifen bis zum Spätsommer in Kontakt mit der Feinhefe und sind dann trinkfertig.

Der Taschlerhof produziert auch Raritäten, die über Jahre hinweg ihre Langlebigkeit beweisen. Dies ist ein Beweis für die erstklassige Qualität und das handwerkliche Können von Peter Wachtler.

Willkommen in der Welt des Taschlerhofs, wo Wein zu einer wahren Kunstform wird und jeder Schluck die Leidenschaft und Kompetenz eines engagierten Winzers widerspiegelt.

Vinifikation
Alkoholische Gärung und Ausbau 50 % im großen Holzfass, 50 % im Stahltank.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-6 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Spargeln, Huhn, Nudel- und Reisgerichten und zu Fisch.

Alkoholgehalt
14%