Lafóa Chardonnay 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Kräftige strohgelbe Farbe. Nussige Grundaromen mit einem Hauch von Früchten wie Mango und Honigmelone und fein unterlegtes Holz machen diesen Wein zu einem harmonischen Ganzen.

Weingut
Im Jahr 1960 gründeten 26 Weinbauern aus Schreckbichl bei Eppan die Genossenschaft "Colterenzio", um ihre Unabhängigkeit von Weinhändlern zu gewinnen. Unter der Leitung von Luis Raifer begannen sie in den 1980er Jahren mit innovativen Maßnahmen, darunter die Einführung neuer Rebsorten und Qualitätsstandards, die Südtirol als Qualitätsweinregion etablierten.

Heute arbeitet die Kellerei Schreckbichl eng mit 300 Weinbauern zusammen, die ihre Trauben von Hand ernten. Der Weinkeller nutzt die Schwerkraft für die Traubenverarbeitung und setzt auf erneuerbare Energien. Die Vielfalt des Terroirs in Südtirol, geprägt von malerischen Ortschaften und einem einzigartigen Klima zwischen Mittelmeer und Alpen, verleiht den Weinen ihren einzigartigen Charakter. Mit 14 verschiedenen Rebsorten in unterschiedlichen Höhenlagen und Böden repräsentiert die Kellerei die Vielfalt der Region.

Die Kellerei Schreckbichl ist eine junge, aber innovative Kellerei, die die Tradition der Weinherstellung in Südtirol mit modernen Ansätzen und Nachhaltigkeit verbindet. Ihre Geschichte ist geprägt von Rebellen, die den Status quo herausforderten, und Pionieren, die die Weinkultur Südtirols revolutionierten.

Vinifikation
Schonende Ganztraubenpressung. Gärung des Mostes in neuen und gebrauchten Barriques. Anschliessend teilweise biologischer Säureabbau. 10-monatiger Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Battonage, anschliessend mindestens 6 Monate Flaschenreife.

Trinktemperatur
12–14° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu der italienischen Pastaküche; gegrilltem Fisch, Schalen- und Krustentieren, weissen Fleischsorten und Geflügel.

Alkoholgehalt
14%