L’Onda 2022 Cesanese del Piglio DOCG

Der Wein
Rubinrot. Reife Früchte und Gewürze eröffnen einen warmen, tanninhaltigen, fast mürrischen Schluck, belebt durch eine erfrischende Säure, die auf eine bevorstehende Zukunft schließen lässt.

Weingut
Das Gebiet ist überwiegend hügelig (300-550 m). Vulkanischer Ton im alten Weinberg und Ton aus schlammiger Matrix mit Sandadern im jungen Weinberg.

Vinifikation
Mechanisches Abbeeren und spontane Gärung in Rohbeton für 18 Tage. Reifung in gebrauchten 10-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und 54-Liter-Korbflaschen für 6 Monate, in der Flasche für einen Monat.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu ersten Gängen, gegrilltem Fleisch, auf Pappardelle mit Wildschweinsauce.

Alkoholgehalt
14.5%