L’Informale 2023

Der Wein
L'Informale von Nadia Curto ist ein frischer, einfacher und sehr trinkbarer Rotwein. Als Ergebnis der Mischung zwischen dem Nebbiolo der jüngeren Pflanzen und dem Dolcetto vereint er die Kraft, Struktur und Eleganz des ersteren mit der Frucht, Geschmeidigkeit und Agilität des letzteren.

Weingut
Das Weingut befindet sich in Berri, einem kleinen Dorf im westlichsten Teil von La Morra, einer der Gemeinden von Barolo. Marne di Sant'Agata. Guyot.

Vinifikation
Diraspapigiatura, Mazeration für eine Zeitspanne des Nebbiolo mit Rimontaggi und Follatura quotidiani e rotomacerazione für drei Tage für den Dolcetto. Spontane Gärung in der Edelstahl-Behälter-Gärung, Entfernen des gesamten Inhalts und Zusammensetzen am nächsten Tag.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu gekochtem Fleisch und mit einer Platte aus reifem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%