Klaser Salamander Weissburgunder Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Gold-gelb. Hochkomplexes Aromenspiel mit Noten von roten Äpfeln, Williamsbirne und Melone mit dezenten Holznoten im Hintergrund. Kräftiger Geschmack am Gaumen mit harmonischem Körper. Frischer mineralischer Nachgeschmack.

Weingut
Das Weingut Niklas, eine Weinbauleidenschaft, die sich über drei Generationen erstreckt. Hier treffen Bodenständigkeit und Mut zur Innovation aufeinander, begleitet von einem tiefen Respekt für die Natur und einem unerschütterlichen Engagement für den lagenbezogenen Anbau. Dieses Weingut in Südtirol vereint das Wissen und die Kräfte von drei Generationen leidenschaftlicher Weinbauern und bringt herrliche, typische Südtiroler Rotweine hervor. Unter der Leitung von Dieter Sölva, der das Erbe seines Vaters Josef, dem Gründer des Weinguts Niklas, übernommen hat, entfaltet sich die Geschichte dieses Familienbetriebs.

Die Weine des Weinguts Niklas reifen in einer der besten Anbauregionen heran. Die Weiß- und Rotweine aus Kaltern zählen zu den besten in Südtirol und ganz Italien. Ihre besonderen Spezialitäten sind Weißburgunder, Sauvignon, Kalterersee und Kerner

Die Liebe zum Wein lässt sich nicht verbergen. Die Lage, der Boden und das Klima schaffen die natürlichen Voraussetzungen für erstklassige Trauben und sortentypische Weine. Doch erst der einzigartige Stil und die Hingabe des Kellermeisters hauchen dem Wein Leben ein.

Vinifikation
Nach der Gärung des Mostes in 500-l-Eichenfässern und 12-monatiger Reifung auf der Hefe im Holz erreicht der Wein die erste Reifephase. Anschließend verbringt er weitere sechs Monate auf der Hefe in Edelstahltanks.

Trinktemperatur
12-14° C

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu würzigen Vorspeisen, Tataren und hellem Fleisch und Geflügel.

Alkoholgehalt
13,5%