Kerner 2024 Eisacktal DOC

Der Wein
Zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Geruchsnoten erinnern an Pfirsich, Holunderblüten und Zitrusfrüchte. Im Geschmack überzeugt er durch seine komplexe Struktur mit lebendiger Säure und salziger Mineralität.

Weingut
Die Winzerfamilie Mair betreibt seit Ende der 1950er Jahre Weinbau am Bessererhof in Völs am Schlern. Die vierte und fünfte Generation setzen auf naturnahen Weinbau und kombinieren moderne Ideen mit traditionellem Wissen.

Die steilen Hanglagen, auf 350-900 Meter Meereshöhe, erfordern viel Handarbeit und Leidenschaft für die Trauben. In den 1980er Jahren begann die Familie, die Trauben selbst zu verarbeiten und zu vermarkten. Der Weinkeller wurde umgebaut, um den strenger werdenden Kontrollen im Weinsektor zu entsprechen. Das Weingut produziert heute 10 verschiedene Rot- und Weißweine und füllt jährlich 50.000-60.000 Flaschen ab.

Die Philosophie des Bessererhofs ist es, eigenständige Charakterweine zu erzeugen, die durch Mineralität überzeugen. Die Lage am Fuße des Schlerngebietes in den Dolomiten zwischen kühlen Strömungen aus dem Eisacktal und warmen Ausläufern des Bozner Talkessels trägt dazu bei. Der Bessererhof zeichnet sich durch charaktervolle, mineralische Weine aus. Heute wird der Hof von Vater Otmar, Sohn Hannes und Mutter Rosmarie bewirtschaftet.

Vinifikation
Die Beeren vom Stiel getrennt und für 8 Stunden in der Presse mazeriert. Das schonende Pressen und die natürliche Klärung des Traubenmostes verleihen dem Kerner vielschichtige Aromen. Daran anschließend wird die Vergärung in Edelstahl bei konstanten 18 °C durchgeführt. Der Ausbau findet für 6 Monate auf der Feinhefe statt, bevor im Mai abgefüllt wird.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu leichten Nudel- und Risottogerichten, Fischvariationen sowie bunten Salaten.

Alkoholgehalt
12.5%