Karneid Weissburgunder 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Geruchsnoten von reifen Äpfeln und Birnen vermischen sich mit Melonen und einem Hauch von feinen Vannillenoten. Konzentriert und mit schöner Kraft und Fülle, finessenreich und klar in seiner Art. Trotz teilweisem Holzausbau frisch und lebendig in seiner Struktur.

Weingut
Stammt aus Karneid, wo die Reben an einem Westhang auf 550-600 Meter ü. d. M. auf sandig leichtem Porphyr-Verwitterungsboden mit eiszeitlichen Ablagerungen aus Granit, Basalt und Gneis wachsen.

Vinifikation
Schonende Verarbeitung durch Nutzung des natürlichen Gefälles. Ganztraubenpressung. Natürliche Sedimentation für mindestens 48h bei 6° C. Langsame, kontrollierte Gärung im Stahltank und im Barriquefass. Lagerung auf Feinhefe bis zum Frühjahr.

Trinktemperatur
11-13° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu sommerlichen Nudelgerichten, Schalen und Krustentieren sowie zu rohem Fisch.

Alkoholgehalt
14%