Kalterersee klassisch 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Lebendige rote Farbe. In der Nase besticht dieser Kalterersee mit intensiven Fruchtaromen und filigran würzigen Nuancen. Seine Struktur, vor allem seine samtigen Tannine machen ihn so einzigartig. Ein eleganter, lebendiger Rotwein mit einem überzeugenden Finish.

Weingut
Das Weingut der Familie Niedrist ist seit fast 200 Jahren in Girlan an der Südtiroler Weinstraße verwurzelt und wurde durch nachhaltige Bewirtschaftung und konsequentes Qualitätsstreben erfolgreich in die Zukunft geführt. Die nächste Generation, Maria und Johannes, teilen die Leidenschaft ihrer Eltern für den Weinbau und arbeiten im Bewusstsein, Verantwortung für die Umwelt zu tragen. Die Familie Niedrist legt großen Wert auf die richtigen Böden und Anbaugebiete entlang der Südtiroler Weinstraße, die den Weinen ihren eigenen Ausdruck und ihre Spannung verleihen. Das Weingut bearbeitet Weinberge in verschiedenen, historisch anerkannten Herzstücken wie Girlan, Eppan Berg und Gries bei Bozen. Jeder Ort hat seine eigenen Bodenbedingungen und Klimaverhältnisse, die den Weinen charakterstarke Eigenschaften verleihen. Die autochthone Sorte Lagrein ist untrennbar mit dem Standort Gries verbunden, während in Girlan und Eppan Berg Blauburgunder, Chardonnay, Sauvignon blanc und Merlot gepflanzt sind. In Eppan Berg haben sie auch Weißburgunder, Riesling und Ruländer (Pinot gris) sowie Blauburgunder gepflanzt.

Vinifikation
Gärung von rund 2 Wochen im offenen Holzbottich. Nach erfolgter alkoholischer Gärung Abzug in große Holzfässer. Anschließend BSA und Ausbau im Holz bis zum Frühsommer.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Pasta, Lamm und Wild.

Alkoholgehalt
12.5%