Kalkstein Blaufränkisch 2022

Der Wein
In der Nase dunkle Beerenfrucht und Pflaumenaromen sowie ein Hauch von Kräuterwürze mit Orangenoten. Am Gaumen saftig, wertvolle Brombeermarmelade, gut wissen Tanninstruktur, gute Kenntnisse, weich und geschmeidig im Abgang.

Weingut
Lage: Kleinhöflein, leichte Hanglage. Böden: kräftiger und humusreicher Ton-Lehmboden.

Vinifikation
Die Maische fermentierte drei Tage lang bei 28° C. Nach Abschluss der Fermentation wird der Wein gepresst und die malolaktische Gärung beginnt. Der Wein reift teilweise in großen alten Eichenfässern und teilweise in Eichenfässern, die über 18 Monate drei- bis viermal verwendet wurden.

Trinktemperatur
17° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Carpaccio vom Rind, Beef Tatar, Käsespätzle mit grünem Blattsalat, Wildschweinbraten mit Semmelknödel.

Alkoholgehalt
12.5%