Ixsir Grande Reserve White 2023

Der Wein
Eine Cuvée aus Viognier, Sauvignon blanc und Chardonnay mit Düften von Honigmelone, Jasmin, weissem Pfirsich und Zitrone. Am Gaumen rund und cremig, gleichzeitig lebendig und elegant, mit feiner Röstwürze im Hintergrund. Ein vielschichtiger Weisswein mit Substanz.

Weingut
Ixsir wurde 2008 von einer Gruppe befreundeter Weinliebhaber gegründet. Der Name stammt vom arabischen Wort für Elixier. Das Weingut knüpft an eine Weinbautradition an, die im Libanon rund 6000 Jahre zurückreicht.

Die Kellerei liegt auf den Hügeln von Batroun im Norden des Landes, die Reben stehen auf rund 100 Hektar. Die Lagen reichen von Batroun bis nach Jezzine im Süden und ins Bekaa-Tal. Unterschiedliche Böden, Höhenlagen und grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für frische, lebendige Weine.

Angebaut werden internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Caladoc und Viognier, dazu Muscat und die einheimische Weissweinsorte Obeideh. Jede Sorte wird dort gepflanzt, wo sie sich nach Ansicht des Weinguts am wohlsten fühlt, und die Weine entstehen oft als Cuvées aus verschiedenen Parzellen.

Die Philosophie verbindet moderne Kellertechnik mit dem Selbstverständnis einer uralten Weinregion. Ixsir arbeitet mit vielen Vertragswinzern aus den Bergdörfern zusammen und legt Wert auf einen sparsamen Umgang mit Energie. So entstehen Weine, die Herkunft und Frucht in den Vordergrund stellen.

Vinifikation
Nach Herstellerangaben wird die Cuvée zumindest teilweise während einiger Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, ein Teil davon neu, ein Teil gebraucht. Der Rest reift typischerweise im Stahltank.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Gerichten und gebratenem Fisch.

Alkoholgehalt
14%