Ixsir Grande Reserve Red 2017

Der Wein
Ein kräftiger Rotwein aus Cabernet Sauvignon und Syrah mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Gewürzen und etwas Zedernholz. Der Wein ist saftig, würzig und gut gebaut, die Tannine sind reif und das Finale hat Länge. Mit einigen Jahren Reife zeigt er sich angenehm gelöst.

Weingut
Ixsir wurde 2008 von einer Gruppe befreundeter Weinliebhaber gegründet. Der Name stammt vom arabischen Wort für Elixier. Das Weingut knüpft an eine Weinbautradition an, die im Libanon rund 6000 Jahre zurückreicht.

Die Kellerei liegt auf den Hügeln von Batroun im Norden des Landes, die Reben stehen auf rund 100 Hektar. Die Lagen reichen von Batroun bis nach Jezzine im Süden und ins Bekaa-Tal. Unterschiedliche Böden, Höhenlagen und grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für frische, lebendige Weine.

Angebaut werden internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Caladoc und Viognier, dazu Muscat und die einheimische Weissweinsorte Obeideh. Jede Sorte wird dort gepflanzt, wo sie sich nach Ansicht des Weinguts am wohlsten fühlt, und die Weine entstehen oft als Cuvées aus verschiedenen Parzellen.

Die Philosophie verbindet moderne Kellertechnik mit dem Selbstverständnis einer uralten Weinregion. Ixsir arbeitet mit vielen Vertragswinzern aus den Bergdörfern zusammen und legt Wert auf einen sparsamen Umgang mit Energie. So entstehen Weine, die Herkunft und Frucht in den Vordergrund stellen.

Vinifikation
Der Wein reift nach Angaben des Handels rund ein Jahr in französischen Eichenfässern. Genauere Details zu Neuholzanteil und Gärung sind nicht gesichert.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 4-8 Jahren.

Empfehlung
Ein schöner Begleiter zu geschmortem Lamm, gegrilltem Rindfleisch und kräftigem Hartkäse.

Alkoholgehalt
14%