Iselis Monica di Sardegna Superiore rot 2021 DOC

Der Wein
Rubinrot. Intensives und sich entwickelndes Bouquet mit dominanten Noten von Sauerkirsche und Pflaume, angenehm begleitet von Vanille- und Zimtnoten. Harmonisch und samtig im Geschmack, mit besonders süßen Tanninen, einer perfekten Balance von roten Beeren und Gewürzen, sehr langer und angenehmer Abgang.

Weingut
Cantine Argiolas, gegründet 1938 bei Serdiana auf Sardinien, ist führender Vertreter einheimischer Rebsorten. Die Familie kultiviert auf rund 600 ha native Sorten wie Vermentino, Cannonau, Monica und Bovale — nachhaltig, regional verwurzelt und klar in der Sortenausprägung. 

Vinifikation
Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 28–30 °C für ca. 10–12 Tage. Malolaktische Gärung in Betontanks für 10–15 Tage. Ausbau in der Flasche für 6 Monate.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Pastagerichten mit Sauce, herzhaften Fischsuppen, gegrillten Thunfischsteaks, geschmortem Lamm, mittelreifem Pecorino-Käse und gegrilltem rotem Fleisch.

Alkoholgehalt
14.5%