Il Punto 2021 Lazio igp

Der Wein
Hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase überwiegen exotischen Aromen von Passionsfrucht, begleitet von Aprikosen. Der Gaumen ist ausgewogen, mit einer angenehmen erfrischenden Säure und einer schönen Fülle vom Ausbau im Holz. Der Abgang ist leicht salzig und langanhaltend.

Weingut
Auf 300 Meter über Meer. Brüchig, skelettreich.

Vinifikation
Der Most im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad Celsius vergoren. Die Hälfte des Jungweins wird für einen Zeitraum von etwa 6 Monaten im Eichenfass ausgebaut, die andere verbleibt bis zur Assemblage im Edelstahl.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ein Gedicht zu Pilzrisotto, Poulet aus dem Ofen oder Pasta mit Rahmsauce.

Alkoholgehalt
12.5%