Il Nemico del Re 2023 igt

Der Wein
In der Nase Aromen von grüner Birne, frisch geschnittenem Heu und einem Hauch gelber Zitrusnoten. Am Gaumen saftig mit klarer Mineralität, eleganter Frische und einem nuancierten, leicht salzigen Abgang – ein Wein mit innerer Spannung und Lebensfreude.

Weingut
Perseveranza ist ein junges Bio-Weingut in den Hügeln von Le Marche, nahe Petritoli. Gegründet von Arjen und Lenja, einem niederländischen Paar, das seine Leidenschaft in authentische, naturbelassene Weine umsetzt. Auf rund 11 Hektar werden vorwiegend autochthone Rebsorten wie Pecorino, Trebbiano, Passerina, Sangiovese und Montepulciano kultiviert. Biologischer Anbau, Terroir-Bezug und handwerkliche Verarbeitung sind die Maxime.

Vinifikation
Direktpressung, spontane Gärung in separaten Betontanks. Zusammenführung der Masse am Ende der ersten Gärung. Ausbau in 25-hl-Betontanks und weitere 6 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu leichten Antipasti, Meeresfrüchtegerichten, gegrilltem Fisch und mildem Ziegenkäse. Auch als Aperitif ist er ein lebendiger Genuss.

Alkoholgehalt
12%