I Giorni di Poggia 2023

Der Wein
Ein eleganter und zugleich charaktervoller Weisswein mit klarer Struktur und Tiefe. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten, reifem Steinobst und ein Hauch von Vanille. Am Gaumen weich und rund mit feiner Holzwürze, ausgewogener Frische und mineralischem Nachhall.

Weingut
Il Pratello ist ein Bio-Bauernhof in der Gemeinde Modigliana, im Fornaci-Gebiet, auf etwa 540 Metern Höhe im romagnolischen Apennin, zwischen Faenza und Forlì, auf dem Bergrücken zwischen Ibola und Trebbio. Mergelsandstein. Gespornter Kordon.

Vinifikation
Die Trauben werden sorgfältig selektioniert und für fünf Tage auf den Schalen in Edelstahltanks mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen. Anschließend reift der Wein für etwa 12 Monate in gebrauchten Barriques und wird danach in der Flasche veredelt.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu cremigen Gemüseterrinen, gebratenem Fisch oder Pasta mit hellen Saucen. Auch zu mittelkräftigem Ziegenkäse ein Genuss.

Alkoholgehalt
13.5%