HILLside 2019

Der Wein
Mit dunklem Rubin und violettem Rand eröffnen sich in der Nase fruchtige, fleischige und würzige Aromen, die an Brombeeren, Himbeeren und reife Kirschen, aber auch an Selchfleisch und schwarzen Pfeffer erinnern. Dazu mischt sich die Würze von Nelken. Am Gaumen treten vor allem der Brombeerton sowie der Geschmack von schwarzem Pfeffer hervor, gepaart mit feinen Röstaromen unter sehr gut eingebundener Säure.

Weingut
Es ist ein außergewöhnlicher Ort. Von Weingärten umgeben, mit Blick auf das Leithagebirge und den Neusiedler See.

Vinifikation
Maischevergoren im Stahltank, 1/3 neues Holz, 2/3 gebrauchtes Holz für 18 Monate, 6 Monate Flaschenreifung.

Trinktemperatur
15-17° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu rotes Fleisch, Geschmortes, weisses Fleisch, Pasta, Salat, Weichkäse, Vorspeisen.

Alkoholgehalt
14%