Hanna Sauvignon Riserva 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und vielschichtiges Bouquet von Grapefruit, Holunderblüten und exotischen Früchten wie Mango, begleitet von feinen Kräuternoten und einer markanten mineralischen Nuance. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und präzise, mit lebendiger Säure, ausgeprägter Mineralität und einer eleganten, gut strukturierten Textur. Der lange, klare Abgang verbindet zitrische und tropische Aromen mit einer feinen Würze.

Weingut
Das Weingut Nicolussi-Leck befindet sich in Pfatten (Vadena) im Südtiroler Unterland. Die Weinberge liegen auf den terrassierten Hängen unterhalb der Ruine Leuchtenburg auf etwa 350–400 Metern Höhe. Schotter- und Lehmböden mit porphyrischem Grundgestein sowie der warme Ora-Wind vom Gardasee prägen das Terroir und schaffen ideale Bedingungen für ausdrucksstarke, mineralische Weine. Das Familienweingut befindet sich seit 1906 im Besitz der Familie und verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und zunächst rund 12 Stunden auf der Maische belassen. Anschließend erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung. Nach der natürlichen Sedimentation wird der Wein temperaturkontrolliert vergoren und über 18 Monate auf der Grob- und Feinhefe im Tonneau ausgebaut. Danach folgt eine weitere Reife von rund 12 Monaten in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-10 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Spargel, asiatisch gewürzten Gerichten, hellem Fleisch oder gereiftem Hartkäse.

Alkoholgehalt
14.9%