Gusta Cabernet Lagrein 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Eleganter Rotwein. In der Nase präsentieren sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, dunklen Kirschen, Veilchen und reifer Brombeere, begleitet von dezenten Gewürznoten und balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und samtig, mit geschmeidigen Tanninen, feiner Kräuterwürze und einem lang anhaltenden, eleganten Abgang.

Weingut
Das Weingut Pföstl in Schenna, Südtirol, ist ein Ort, der die Faszination für Wein verkörpert. Stefan Pföstl und Georg Weger haben hier ihren gemeinsamen Traum verwirklicht. Als langjährige Freunde, die nur einen Steinwurf voneinander entfernt aufgewachsen sind, teilen sie die Leidenschaft für Wein. Das Weingut Pföstl beeindruckt mit einer beeindruckenden Auswahl erlesener Lagenweine. Die Weine werden in zwei Linien präsentiert: die Weingutslinie mit Sortenbezeichnungen und die Selektionslinie, die den Namen "Valpitan" trägt. Valpitan ist ein nahezu vergessener Flurname des Geländes, in dem sich der charmante Weinkeller befindet und der "Tal am steilen Weg" bedeutet. Die Trauben für die Weine stammen von herausragenden Kleinlagen in der Umgebung von Meran und im Überetsch. Von Merlot und Cabernet in den wärmsten Lagen bis hin zu Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder und Blauburgunder in besonderen Kleinlagen mit Blick auf die Kurstadt Meran. Im Überetsch reifen elegante Rotweine wie der klassische Kalterersee Wein, Merlot und Cabernet heran, während in höheren Lagen ausdrucksstarke Weißweine wie Pinot Grigio gedeihen. Das Weingut Pföstl ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie die Begeisterung für Wein, die Verbundenheit mit der Region und eine enge Freundschaft zu außergewöhnlichen Weinen führen können.

Vinifikation
Nach der Handlese entstehen parallele Gärungen im Lagrein- und Cabernet-Tank. Der Wein reift zunächst ein Jahr in gebrauchten Barriques, anschließend ein weiteres Jahr im Edelstahl, was ihm sowohl Tiefe als auch Frische verleiht. Die perfekte Integration des Holzes sorgt für Eleganz ohne Überwürzung.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Ein idealer Begleiter zu würzigem Grillgut, kräftigem Fleisch wie Wild oder Lamm und gereiftem Hartkäse.

Alkoholgehalt
14.5%