Grüner Veltliner Smaragd Ried Kellerberg 2022

Der Wein
Im Glas strahlendes Gelb mit zart goldenen Reflexen. Schon die Nase zeigt sich kompakt und ausdrucksvoll; feste Würze und rauchig. Am Gaumen sehr tiefwürzig, texturbetont und von fester Struktur geprägt. Präzise und druckvoll mit einer schönen Säurestruktur und mineralischem Nachklang.

Weingut
Der Kellerberg ist mehr als nur der Hausberg der Domäne Wachau. Seine steil abfallenden Rieden stehen exemplarisch für die ganze Wachau, seine Rieslinge und Veltliner sind Synonyme für die besten Weißweine des Landes. An seinem Hangfuß beginnen die Reben auf knapp über 200 m und enden bei rund 340 m. Der Kellerberg ist vom Urgestein dominiert, wobei der klassische Gföhler Gneis.

Vinifikation
Nach mehreren Stunden Maischestandzeit und der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks und im großen Holzfass wird der Wein auch einige Monate im Stahltank großen Holzfass ausgebaut.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Er passt zur mediterranen Küche wie einem cremigem Spargelrisotto oder gebratenem Wolfsbarsch mit Rosmarinkartoffeln ebenso gut wie zu österreichischen Klassikern wie einem Wiener Schnitzel oder gebackenen Steinpilzen mit Sauce Tartare.

Alkoholgehalt
13.5%