Grüner Veltliner Black Edition 2021

Der Wein
In der Nase Kamille, Heublumen, reifer Apfel, sehr burgundisch angehaucht. Am Gaumen eine sehr weiche und füllige Textur dank BSA und Batonage, feinziseliertes Säurespiel, saftig, extraktsüß nach Papaya, feinwürzig im Nachhall.

Weingut
Maxendorf. Löss, Lehm, Schotter.

Vinifikation
Schonendes Handwerk, die Weine werden nur mittels Gravitation bewegt und meistens nicht mal filtriert. Spontan im 500l Eichenfass ohne Temperatur - kontrolle vergoren und danach sehr lange auf der Hefe gerührt und gelagert. Die feinmineralisch würzigen Aromen dieses Grünen Veltliners sollen sich mit dem zarten Holz und Hefenoten verbinden und Feinheit und Individualität hervorheben.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 13 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Thai-Currys, Indische Küche, helles und dunkles Fleisch, kräftige Eintöpfe mit Fleisch oder Geflügel, Wild, gebackene Innereien. 

Alkoholgehalt
13.3%