Grüner Veltliner 2024 Mitterberg igt

Der Wein
Klares, helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Der Wein präsentiert ein frisches und animierendes Bouquet von grünem Apfel, reifer Birne und Limettenschale, begleitet von feinen Kräuternoten und dem für die Rebsorte typischen Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig, mit präziser Säure, eleganter Mineralität und einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Würze. Der Abgang ist klar, frisch und feinwürzig.

Weingut
Spitalerhof ist ein traditionsreiches Weingut in Südtirol, das für seine eleganten und terroirgeprägten Weine bekannt ist. Eingebettet in die sonnenverwöhnten Hänge rund um Klausen vereint das familiengeführte Gut alpine Frische mit mediterranem Einfluss und steht für präzise Handwerkskunst im Weinberg und im Keller.

Die Weinberge liegen auf mineralstoffreichen, steinigen Böden in Hanglagen, die eine optimale Drainage und intensive Sonneneinstrahlung gewährleisten. Das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten fördert eine langsame Reifung und eine ausgeprägte Aromatik. Typische Rebsorten wie Sylvaner, Kerner, Grüner Veltliner sowie Blauburgunder profitieren besonders von diesen Bedingungen.

Durch sorgfältige Handlese, temperaturkontrollierte Gärung und einen behutsamen Ausbau – je nach Weinstil im Edelstahl oder Holz – entstehen charaktervolle, präzise Weine mit klarer Struktur, lebendiger Säure und feiner Mineralität, die das Terroir Südtirols authentisch widerspiegeln.

Vinifikation
Nach selektiver Lese werden die Trauben sanft gepresst. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Frische und Aromatik. Eine anschließende Reifezeit auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Eleganz.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu leichten Vorspeisen, Spargel, Fischgerichten, Meeresfrüchten oder als frischer Aperitif.

Alkoholgehalt
13%