Grappa Traminer old

Der Grappa
Rohstoff: Trester aus Tramin.
Farbe warme Brauntöne, bernsteinfarbene Farbtöne. Warmes, elegantes Blumenbouquet, holzige Noten definieren Struktur und Nachhaltigkeit. Der Gaumen ist vollmundig, fruchtig mit einem Hauch von Eiche. Der Nachgeschmack ist lang und unverwechselbar.

Produzent
Zu Plun ist heute eine berühmte Brennerei in den Dolomiten, die Gin, Rum, Spirituosen und Grappa aus in den Bergen gewonnenen Zutaten herstellt. Der Dol Gin wird aus botanischen Essenzen der Dolomiten erzeugt und ist sicherlich der repräsentativste der Gegend, denn er enthält sozusagen die Seele dieser Gegend. Der Yellow Gin hingegen entspricht eher den geschmacklichen Tendenzen der heutigen Zeit, sein Wacholder-Aroma ist angereichert vom Duft der Zitronen des Gardasees. Für den Grenoir wird Granatapfel verwendet und für den Salz Gin Salz und Austern.

Herstellung
Diskontinuierliche, doppelte Destillation im Wasserbad in Kupferkesseln, Lagerung/Reifung 3 Jahre im Eichenfass (Süßwein, Sauternes).

Empfehlung
Serviert und genossen wird er am besten im Tumbler und immer bei Zimmertemperatur. Es lohnt sich auch, ihn zusammen mit marinierter Gänseleber zu probieren.

Alkoholgehalt
42%