Grappa stravecchia di San Leonardo

Der Grappa
Dieser Grappa erscheint in klassischem Bernstein-Gold. Vollmundig, duftend und ebenso raffiniert wie elegant: Grappa Stravecchia ist eine erhabene Spirituose mit unnachahmlicher sensorischer Fülle.

Produzent
Im ehrwürdigen Gärkeller befinden sich lediglich Bottiche aus Beton. Dabei beginnt die Gärung der Rotweine spontan, ohne die Hilfe von Technik oder Zuchthefen. Diese Gärungen dauern in der Regel nicht länger als 15/18 Tage und werden während dieser Zeit mehrfach umgepumpt und entleert. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein abgezogen und der verbleibende Trester sanft unter den wachsamen Augen der Kellermeister von San Leonardo gepresst, die diese Kunst von Generation zu Generation weitergegeben haben.

Herstellung
Aus frischem Traubentrester, nach dem klassischen, doppelten Destillierverfahren hergestellt. Die Grappa-Rarität wird während ca. fünf Jahren in französischen Barriques, in denen der edle Wein «San Leonardo» ruhte, ausgebaut.

Empfehlung
Solch ein Ausnahmetröpfchen braucht keine Begleitung. Höchstens ein Kaminfeuer und ein gutes Buch. Geniessen Sie es bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C.

Alkoholgehalt
45%