Grappa Montecucco Riserva 2005

Der Grappa
Helles Bernstein. Filigraner und sehr eleganter Auftakt mit Rosinen- und Vanillearomen. Im Gaumen sehr dicht und vielschichtig. Der süsse Karamellschmelz verführt den Gaumen noch lange nach dem ersten Schluck. Dörrfrüchte und eingemachte Aprikosen dominieren das Finale. Fliesst geschmeidig und zart den Gaumen hinunter und erinnert dabei auch an geriebene Nüsse, Karamell und Rosinen.

Produzent
Das Weingut ColleMassari liegt an den Ausläufern des Monte Amiata auf etwa 320 m Meereshöhe. Hier herrscht ein besonders günstiges Mikroklima mit guter Ventilation und starken Temperaturschwankungen. Der Betrieb erstreckt sich über etwa 1210 ha, von denen 120 ha mit Reben, 90 ha mit Oliven und 400 ha mit Mischkulturen bepflanzt sind. Der Rest entfällt auf Wald, der an einen etwa 600 ha grossen, das Weingut umschliessenden Staatsforst angrenzt.

Herstellung
Aus feuchtem Trester kontinuierlich im Kupferkolben mit Wasserbad destilliert. Reifte zwei Jahre in neuen Eichen-Barriques, was ihm nicht nur seine dünklere Farbe verleiht, sondern auch sein geschmeidiges Bouquet.

Trinktemperatur
8° C.

Empfehlung
Es passt sowohl zu salzigen Gerichten als auch zu Desserts und Süßigkeiten.

Alkoholgehalt
45%