Grappa Kerner

Der Grappa
Rohstoff: Trester vom Weingut Taschler in Neustift, Eisacktal.
Farblose, reine Farbe. Moderates, dezentes Aroma. Trockener aber angenehmer Geschmack. Nachgeschmack: fein strukturiertes aromatisches Profil mit muskatähnlichen Geschmacksnoten.

Produzent
Zu Plun ist heute eine berühmte Brennerei in den Dolomiten, die Gin, Rum, Spirituosen und Grappa aus in den Bergen gewonnenen Zutaten herstellt. Der Dol Gin wird aus botanischen Essenzen der Dolomiten erzeugt und ist sicherlich der repräsentativste der Gegend, denn er enthält sozusagen die Seele dieser Gegend. Der Yellow Gin hingegen entspricht eher den geschmacklichen Tendenzen der heutigen Zeit, sein Wacholder-Aroma ist angereichert vom Duft der Zitronen des Gardasees. Für den Grenoir wird Granatapfel verwendet und für den Salz Gin Salz und Austern.

Herstellung
Diskontinuierliche, doppelte Destillation im Wasserbad in Kupferkesseln.

Empfehlung
Ideal zu warmen Fleischsalaten, Fisch, Meeresfrüchten und Steak, dunkler Schokolade, Eis, Kuchen.

Alkoholgehalt
42%