Grappa di Barolo Solera

Der Grappa
Tiefe Bernsteinfarbe. Die Nase hat eine aromatische Bandbreite mit vorherrschenden fruchtigen Noten, wo der angenehm balsamische Charakter der Nebbiolo-Trauben auftaucht. Im Mund komplexe und sehr feine Nuancen von Dörrobst und Dosenobst, Pflaume und Rosinen. Die holzigen Noten der Barrique-Reifung sind nie zu aufdringlich und deuten Nuancen von Kakao und Bitterschokolade an.

Produzent
Seit 1977 destilliert Marolo den Geist des Landes. Die Grappas werden aus den besten italienischen Weinbergen hergestellt und werten das außergewöhnliche Rebsortenerbe der Langhe, des Monferrato und des Roero auf, die als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt sind.

Herstellung
Die Destillation erfolgt in diskontinuierlichen Bain-Marie-Destillierapparaten in kleinen Chargen über einen langen Zeitraum. Der älteste Teil des Solera reift mindestens 7 Jahre in Barriques der zweiten Passage, die für den piemontesischen Chardonnay verwendet werden.

Empfehlung
Passt gut zu salzigen Speisen als auch zu Desserts und Süßigkeiten.

Alkoholgehalt
42%