Der Grappa
Rohstoff: Spätburgundertrester aus kleinen Weingütern an der Südtiroler Weinstraße, Stroblhof, Eppan.
Farblose, klare Farbe. Aroma saftig-fruchtige Aromen, voll, rund und intensiv. Schmecken Sie vollreife Kirschen und Beeren mit einem Hauch Bittermandel. Nachgeschmack anhaltendes.
Produzent
Zu Plun ist heute eine berühmte Brennerei in den Dolomiten, die Gin, Rum, Spirituosen und Grappa aus in den Bergen gewonnenen Zutaten herstellt. Der Dol Gin wird aus botanischen Essenzen der Dolomiten erzeugt und ist sicherlich der repräsentativste der Gegend, denn er enthält sozusagen die Seele dieser Gegend. Der Yellow Gin hingegen entspricht eher den geschmacklichen Tendenzen der heutigen Zeit, sein Wacholder-Aroma ist angereichert vom Duft der Zitronen des Gardasees. Für den Grenoir wird Granatapfel verwendet und für den Salz Gin Salz und Austern.
Herstellung
Diskontinuierliche, doppelte Destillation im Wasserbad in Kupferkesseln.
Empfehlung
Ideal zu warmen Fleischsalaten, Fisch, Meeresfrüchten und Steak, dunkler Schokolade, Eis, Kuchen.
Alkoholgehalt
42%