Gran Gold pas dose Riserva 2016 Südtirol DOC

Der Wein
Strohgelbe mit leuchtend Reflexen. Feine und anhaltende Perlage. Bouquet aus Feuerstein, Brotkruste und einem leichten Bananenaroma. Am Gaumen voll und harmonisch. Lang und hartnäckig im Abgang.

Weingut
Höheren Lagen auf 500 bis 800 Meter Meereshöhe aus Girlan, Eppan-Berg und Glaning bei Jenesien. Diese exklusiven Lagen verleihen dem Sekt trotz des mediterranen Klimas eine angenehme Frische und sein unverkennbares Aroma. Die Böden bestehen aus Lehmigen Schotter mit hohem Kalkanteil.

Vinifikation
Im Gewölbekeller in Girlan liegt edler Schaumwein aus vier Jahrgängen. Mit einem beherzten, routinierten Griff werden die Sektflaschen in den Rüttelpulten gedreht. Seit Jahrzehnten produziert die Familie Martini Schaumwein nach der klassischen Methode, der Flaschengärung. Mindesten 8 Jahre Lagerung im Gewölbekeller.

Trinktemperatur  
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 7 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, als Aperitif, zu Risotto, Antipasti und Fischgerichten.

Alkoholgehalt
13%