Gocce di Luce 2017 DOP

Der Wein
Intensives und leuchtendes Strohgelb. Es hat unglaubliche mineralische Noten, fast vulkanisch. Besonders säurereich, mit Zitrusaromen, ausgewogen.

Weingut
Sant'Agata-Fossil. 240-280 Meter Meereshöhe. Kalkstein, Marn. Guyot.

Vinifikation
Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich spontan und ausschließlich mit den in den Trauben enthaltenen einheimischen Hefen, nach einer 12-monatigen Reifung auf den Hefen in Edelstahltanks mit häufigem Batonieren.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Risotto und alle Käsesorten.

Alkoholgehalt
13%