Ginestrino Nebbiolo 2022 Langhe DOC

Der Wein
Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Nuancen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes und vielschichtiges Bouquet von roten Kirschen, Himbeeren und Hagebutten, begleitet von floralen Noten von Veilchen und Rosenblättern sowie feinen Anklängen von Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Menthol. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und präzise, mit lebendiger Säure, feinkörnigen, gut integrierten Tanninen und einer harmonischen Struktur. Der Abgang ist lang, elegant und geprägt von roter Frucht und subtiler Würze.

Weingut
Das Gebiet des Montello hat ein einzigartiges Mikroklima. Der rote, lehmige und mineralreiche Boden, nach der Auswaschung der Alpen abgelagert. Das Klima ist kühl und gemässigt, gemildert durch die Wirkung der Voralpen und gekennzeichnet durch regelmässige Regenfälle.

Vinifikation
Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks. Malolaktische Gärung in Holzfässern.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8-10 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Pasta mit Fleischsaucen, geschmortem oder gegrilltem Fleisch, Wildgerichten sowie gereiftem Käse.

Alkoholgehalt
14%