Giaia Nera 2021 Etna DOC

Der Wein
Sattes Rot mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensiv und reichhaltig. Süsse, rote Beeren, warme Gewürze, nasser Stein, dazu eine würzige Holzaromatik. Im Gaumen saftig und fleischig. Ein Strukturwein sondergleichen. Kernige Tannine, eine saftige Säure und viel Würze im Gaumen. Langer, elegant nachhallender Abgang. Ein toller Charakterwein!

Weingut
Die Trauben wachsen in der Region um Randazzo, am Fusse des Ätna, in einer Höhe von ca. 600 Meter Meereshöhe auf Vulkanböden.

Vinifikation
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben sofort eingemaischt und in Edelstahltanks vergoren. Danach wird der Jungwein für rund zwölf Monate in grossen Eichenfässern à 60 hl ausgebaut.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
Innerhalb eines Jahres.

Empfehlung
Passend zu rustikalen Fleischgerichten und würzigem Hartkäse.

Alkoholgehalt
13%