Gewürztraminer Passito Exilissi sell 2015 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Goldgelb. Große Komplexität mit Aromen von getrockneten Trauben über Aprikosen und orientalischen Gewürzen. Geschmeidig und sehr anhaltend Geschmack. Im Finale ist der Wein von einer span-nenden Balance zwischen langanhaltender Säure und würzigen Aromen geprägt. 

Weingut
Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin,  480-550 Meter Meereshöhe, kräftigem, lehmigem Kalks-chotterboden stehen sowohl über 30 Jahre alte Pergelanlagen, als auch über 10 Jahre alte Drahtrahmen.

Vinifikation
Bis Mitte März des Folgejahres in kleinen Kisten getrocknet. Nach einem schonenden Pressvorgang wurde der Most für drei Monate im Tonneau vergoren und anschließend für weitere zwei Jahre im selben Fass gelagert.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 10-20 Jahren. 

Empfehlung
Ideal zu Blauschimmelkäse sowie cremigen, gereiften Käse, als Dessertwein.

Alkoholgehalt
13.5%