Gevrey-Chambertin 2023 aoc

Der Wein
Mittleres Rubinrot. Elegante, vornehme Nase, mit Noten von reifen, roten Beeren, etwas Würze und dezenter Röstaromatik. Im Gaumen zugänglich und verführerisch, mit Aromen von Himbeeren und Kirschen, Röstnoten und leicht balsamischen Tönen. Wirkt mit seiner dezenten, feingewobenen Tanninstruktur schmeichlerisch und harmonisch. Saftige Textur. Mittellang im Abgang.

Weingut
Domaine Trapet zählt zu den renommierten Familienbetrieben Burgunds und ist in Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits beheimatet. Das Weingut legt grossen Wert auf biodynamischen Weinbau und eine schonende Verarbeitung der Trauben. Ziel ist es, die Eigenheiten der einzelnen Lagen authentisch zum Ausdruck zu bringen und Weine mit Finesse, Tiefe und Eleganz zu erzeugen.

Vinifikation
Nach der sorgfältigen Lese von Hand werden die Trauben leicht angepresst und an der Maische vergoren. Danach reift der Jungwein zum Teil in neuen und auch in gebrauchten Piècen.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu reichhaltigen Gerichten mit Rindsfilet, Rehrücken, Lammkarree und zu reifen französischen Käsespezialitäten.

Alkoholgehalt
12.5%