Gattinara 2022 DOCG

Der Wein
Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Sauerkirschen, Himbeeren und getrockneten Rosenblättern, begleitet von feinen Noten von Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Teer. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und strukturiert, mit präziser Säure und feinkörnigen Tanninen. Die mineralische Prägung verleiht ihm Spannung und Tiefe, während der lange Abgang von roten Früchten und subtiler Würze getragen wird.

Weingut
Cantine Nervi ist das älteste Weingut im Gattinara-Gebiet im nördlichen Piemont und steht seit dem 19. Jahrhundert für herausragende Weine aus der Rebsorte Nebbiolo. Das Weingut ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie, die enge Verbindung zum Terroir und die Bewahrung der Tradition dieser historischen Appellation.

Die Weinberge liegen auf vulkanisch geprägten Böden mit hohem Mineralgehalt, die den Weinen eine besondere Struktur und Tiefe verleihen. Das kühle Klima des Alto Piemonte mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für eine langsame Reifung und eine elegante Aromatik. Durch selektive Handlese, lange Mazeration und traditionellen Ausbau – häufig in großen Holzfässern – entstehen komplexe, langlebige Weine mit ausgeprägter Mineralität, feiner Tanninstruktur und großem Reifepotenzial.

Vinifikation
Der Ausbau erfolgt über einen längeren Zeitraum in großen Holzfässern, wodurch Struktur und Eleganz harmonisch miteinander verbunden werden. Eine zusätzliche Flaschenreife rundet den Wein ab.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10-15 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, Trüffelpasta oder gereiftem Hartkäse.

Alkoholgehalt
14%