Gattera Barolo 2020 DOCG

Der Wein
Helles Rubinrot mit subtilen Granatreflexen, ätherisch, mit einzigartig würzigen Noten, die sich perfekt in fruchtige und blumige Aromen einfügen. Warm, leicht balsamisch, mit zarten Tanninen, die durch eine gute Ausgewogenheit des Alkohols ausgeglichen werden. Gut strukturierter und großzügiger Körper mit süssen, angenehmen Tanninen.

Weingut
Gattera, an der Grenze zwischen La Morra und Castiglione Falletto. Ton, Sand und Kalkstein, brauner Mergel. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den frühen 1950er Jahren.

Vinifikation
Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 12 Tage, alkoholische Gärung in Edelstahl für 20 Tage, wo auch malolaktische Gärung stattfindet. Etwa im Dezember wird der Wein in kleine Eichenfässer, von denen 30% neu und 70% gebraucht sind, gefüllt, wo sie 24 Monate reifen.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu weissem und rotem Fleisch.

Alkoholgehalt
14.5%