Galanthus 2024 Ticino doc

Der Wein
Frischer floraler Duft. Im Gaumen ist er weich, mit Aromen von weissen Blüten, grünem Apfel, Limette und etwas Vanille. Der Abgang ist angenehm und lang.

Weingut
Castello di Cantone wurde 2016 von Viviana Pasta und Dario Pistarà gegründet. Das Weingut liegt in Capolago am Fusse des Monte San Giorgio im Mendrisiotto im Tessin. Mit viel Handarbeit und einem sorgfältigen Umgang mit den Trauben entstehen charaktervolle Weine, die das Terroir der Region auf moderne Weise interpretieren.

Vinifikation
Auf die sorgfältige Selektion der Trauben folgt die sofortige, schonende Pressung. Die kühle Gärung in Betontanks bei 12°C bewahrt die Frische der Merlot-Trauben. Nach der malolaktischen Gärung reift der Jungwein noch während 4-6 Monaten in der gebrauchten Barrique weiter.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Risottos. Auch zu Quiche, leichten Vorspeisen und pikanten Speisen eine ausgezeichnete Wahl.

Alkoholgehalt
13%