Felser Berg Grüner Veltliner Reserve 2017

Der Wein
Farbe satt gelb und grün. Nase nach Ananas, Haselnüssen, Aprikosen. Ausgewogen, würzig, ein ruhiger, langer Körper.

Weingut
Die Wimmer-Czerny-Weinberge liegen in sehr unterschiedlichen Höhenlagen bis fast 400 m über dem Meeresspiegel. Vier Hauptbodentypen definieren die Weinberge: Löss bei Scheiben und Fumberg, Kies bei Wagram und Spiegel, Ablagerungen der Urmeere bei Weelfel und Gneis sowie bei Wagram.

Vinifikation
Ganze Trauben werden durch Schwerkraft in die Presse gefüllt, über Nacht Kontakt zu Saft und Schalen, sorgfältige Pressung, Bentonit (Ton). Sedimentation, Gärung mit eigener Hefe in Eichenfässern, 3-maliges Abfüllen bei abnehmendem Mond statt Filtrieren. Lagerung auf der Hefe 11 Monate, Abfüllung zu Beginn des Herbstes.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Hauptgerichten oder Käse, oder alleine getrunken.

Alkoholgehalt
13%