Faial Merlot 2021 Garda DOC

Der Wein
Ausgeprägter saftiger und seidiger Charakter mit reichen reifen Fruchtaromen. Weich, warm, gut eingebundener Holzton, leicht bitterer Abgang.

Weingut
Monzambano. Die Weinberge liegen 120 bis 130 Meter über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten ausgerichtet. Beschnittener Sporn Cordon-trainiert. Lehmiger Kalksteinmoränenboden mit geringem Kies- und Sandvorkommen.

Vinifikation
Das Trocknen verleiht diesem Wein, der durch eine traditionelle Rotgärung in Kombination mit 12-14 Tagen Mazeration und anschließender malolaktischer Gärung hergestellt wird, einige einzigartige und besondere Eigenschaften. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in Barriques der ersten und zweiten Passage.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse.

Alkoholgehalt
16%