Exclusiv Blauburgunder Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Der Duft nach Kirschen und Rosen lässt Großes erahnen. Durch die zweijährige Reife im Eichenfass sind die Kraft und die Struktur vollendet. Tiefrote Herzkirsche, dunkle Waldbeere und wilde Erdbeere ergänzen den Geschmack der sehr reifen Trauben. Die gut eingebaute Säure gibt diesem außergewöhnlichen Wein aus Südtirol Lebendigkeit und ein langes Leben.

Weingut
Das Weingut Plonerhof in Marling bei Meran in Südtirol produziert hochwertige Weine, die das einzigartige Terroir ihrer Herkunft widerspiegeln. Durch das perfekte Zusammenspiel von Anbau, Pflege, Ernte und Einlagerung entstehen großartige Weine. Die sorgfältige Auswahl der Rebsorten, wie Blauburgunder, Sauvignon Blanc, Riesling, Weißburgunder, Rosenmuskateller und Goldmuskateller, berücksichtigt das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit der Region.Das milde Klima und der Schutz durch die umliegenden Bergketten begünstigen das Wachstum der Weinreben. Die besondere Bodenbeschaffenheit mit lehmigem Sand und Granit-, Schiefer- und Gneisablagerungen bieten optimale Bedingungen. Das Weingut Plonerhof praktiziert nachhaltigen Weinbau, respektiert die Natur und setzt auf Qualität statt Quantität. Durch gezielte Traubenreduktion am Rebstock entstehen einzigartige Früchte.

Die imposanten Steinmauern und die moderne Architektur des Weinkellers schaffen eine harmonische Symbiose aus Tradition und Innovation. Hier reifen die Weine in Holzfässern heran.

Der moderne Degustationsraum bietet einen atemberaubenden Blick auf die umliegende Bergkulisse.

Vinifikation
Reifung für 24 Monate in kleinen und mittelgrossen Eichenfässern. Lagerung von Wein in Flaschen für mehrere Monate nach der Abfüllung.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 7 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu delikate Festtagsmenüs, Wild und Steak.

Alkoholgehalt
13.5%